Hola, volví! Como les conté hace unos días, encontré un sitio colombiano con varias recetas que tienen café. Esta receta la probé este fin de semana y de verdad es buena porque la carne toma un gusto muy sabroso. Sin embargo,el sabor del café se pierde entre la mostaza y la salsa de soya. La próxima vez probaré ponerle un poco menos de soya y mostaza y usar un café más concentrado.
Ingredientes
2 lb de lomito de res
4 cucharadas de aceite
3 cucharadas de mostaza
4 cucharadas de salsa soya
½ taza de café preparado (espresso)
pimienta al gusto
sal al gusto
Parte la carne en cubos.
Mezcla el aceite, mostaza, salsa soya y aliña la carne con esta mezcla, déjala reposar mínimo 1 hora.
Escurre la carne. Puedes armar pinchos o brochetas en palitos de madera. Asa la carne en una sartén grande o en una plancha, volteándolos para que cocinen.
Incorpora la marinada que quedó de la carne, el café, sal y pimienta.
Retira la carne. Deje reducir un poco la salsa para que espese y sírvela acompañando la carne.
Esta receta es de http://www.cafedecolombia.com
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