En estos días de calor sofocante solemos buscar todas las formas posibles de refrescarnos. Mi favorita es el helado, toda clase de helado. Y para soportar este domingo, preparé unas deliciosas paletas heladas de café y crema. La receta es de The Daily Waffle y la encontré en The SoHo (www.thesoho.blogspot.com). Es fácil y el resultado deliciosamente refrescante.
Ingredientes
11/4 taza de café espresso
1/4 taza de crema de leche espesa
1/2 taza de leche (puede ser semi descremada)
Azúcar o edulcorante al gusto.
Preparación
Si no tienes máquina de espresso, ya sabes que hay otras maneras de preparar un buen café, que eso no sea una excusa. En la batidora mezcla todos los ingredientes. Rectifica el dulce. Deja reposar unos minutos en la refrigeradora. Rellena 6 moldes de paletas y refrigera (en el freezer) por una o dos horas. Cómelas en el momento en que tengas más calor.
